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■ 观察家
即便组建锅包肉办公室不增加任何额外编制，也不能只是把牌子一挂了之。
这两天，吉林省吉林市拟组建“锅包肉办公室”的消息引发广泛关注。
据报道，在此前召开的世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会上，吉林市政府相关负责人透露，拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室。这一话题，也随即冲上了热搜。
地方政府通过组织化的方式对外推广地方特色美食当然值得鼓励。但也有网友质疑，当地此举会否变相增加编制。对此，吉林市委编制办工作人员表示，拟组建的锅包肉办公室只是一个挂牌机构，不增加任何额外编制。这一回应，打消了相关担忧。
众所周知，锅包肉有着广泛的民间基础，也作为东北地区的特色美食，承载了丰富的历史文化底蕴，深受食客喜爱。将其作为餐饮名品推广，不仅有助于提升地方知名度，也利于促进特色美食文化传播和地方经济发展。
与此同时，加强地方特色美食的推广，借此打造地方文旅产业名片，也是不少地方近年来的常规做法。当地拟组建锅包肉办公室，一定程度有助于整合相关资源，更好维护品牌形象，继而吸引更多消费者。
从既往案例看，类似为推广地方特色美食组建相应机构的案例并不少见。此前，山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫都不乏类似做法。
比如，今年3月25日，天水市政府网站的一篇文章就指出，在天水麻辣烫火起来之后，该市秦州区及时成立了“天水麻辣烫”协会，对麻辣烫进一步规范。而去年淄博烧烤爆红后，当地也成立了烧烤协会。
这也可以看出，抓住时机，以类似方式推广特色美食、扩大美食“金字招牌”影响力，帮助地方文旅发展，已是不少地方的常规动作。
只不过，此次吉林市拟组建的锅包肉办公室，具有行政机关的相应职能，而非民间组织性质的行业协会。加之公众对编制资源的敏感心态，因此才引发了一些网友担忧。
这种担忧当然能理解，也是公众对地方工作的正常监督。但在当地解释清楚后，舆论也就不必再过度解读了。
值得提醒的是，既然要组建锅包肉办公室，那一旦正式挂牌就要积极发挥作用。诚如网友所说，机构挂牌后就要有实实在在的成绩，而不能一挂了之，没有实际动作，最后只收获了一时的流量，沦为一个噱头。
就此去看，当地要想将锅包肉这一美食进一步推向市场、扩大其对本地经济和形象的带动作用，必然要在组建锅包肉办公室的基础上，逐步探索、形成常态化工作机制。
也唯有如此，方能守好组建锅包肉办公室的初心，真正将锅包肉打造成为地标性美食名片，切实助力当地文旅市场与经济社会的更大发展。
□新京报评论员 马小龙
来源：新京报 【编辑:曹子健】